Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 26° Primo Rive di Col San Martino Andreola

Valdobbiadene Prosecco Superiore 26 ° Primo Rive di Col San Martino uit de Rive Selection- collectie van Andreola werd geboren in wijngaarden op steile hellingen in de gemeente Treviso in Valdobbiadene.

Het wordt verkregen uit pure Glera-druiven, geoogst en handmatig geselecteerd in de eerste tien dagen van september. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een maceratie op de huid gedurende 11-13 dagen bij een temperatuur van 18 ° C. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats volgens de Charmat-methode, door hergisting in de autoclaaf gedurende 30 dagen, met verfijning van ongeveer 3 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aangename fruitige aroma's van perzik, appel en citrus, verrijkt met intense tonen van blauweregen, roos en acacia. In de mond is het geurig en fris, licht sapid.

Perfect bij heerlijke hapjes en verfijnde visgerechten.