Valle Central Carménère Reserva DO 2021 Emiliana

De Carménère van het Emiliaanse bedrijf is een biologische wijn geproduceerd in Chili in de Centrale Vallei van 100% druiven.

Met een mediterraan klimaat en bodems van verschillende samenstelling, worden de druiven geoogst om te worden ontsteeld, gemacereerd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn 8 maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.

Intens paarsrood van kleur, het heeft duidelijke geurtonen die doen denken aan pruimen, rode bessen, bramen en licht geroosterde hints. In de mond is het zacht, goed ontwikkeld, met fluweelzachte tannines en een goede dichtheid. De terugkeer van rood fruit verwacht een lange en intrigerende afdronk.

Ideaal bij gebraad en gegrild vlees, het is perfect voor wild en hartige voorgerechten zoals tomatenrigatoni gegarneerd met veel geraspte kaas.