Valle d'Aosta DOC Petite Arvine 2023 Les Crêtes

De kleine vallei van de Aosta-vallei van Les Crêtes komt van de Champorrette- en Bufferia-wijngaarden, zowel in de gemeente Aymavilles, als van de Frissonnière-wijngaard in de gemeente Saint Christophe.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Petite Arvine-druiven, eind september met de hand geoogst. De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C gedurende ongeveer 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op de droesem, met continue batônnage.

Deze Petite Arvine kenmerkt zich door een helder strogeel. De neus opent met bloemige hints van jasmijn en pioen, verrijkt met aangename fruitige tonen van appel, pruim en citrus. In de mond is het aangenaam fris en hartig, met een uitgebalanceerde smaak.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten en ideaal in combinatie met wit vlees, vleeswaren en oude kazen.