Valtènesi DOC Castelline 2014 Costaripa

Valtènesi Castelline di Costaripa werd geboren in wijngaarden in Moniga del Garda, in de provincie Brescia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Groppello Gentile-druiven, volledig met de hand geselecteerd en geoogst. Een op traditionele wijze uitgevoerde vinificatie wordt gevolgd door een gedeeltelijke rijping in eikenhouten "pièces" gedurende enkele maanden. Glasstabilisatie volgt waar de wijn zijn kenmerken verfijnt.

Castelline di Costaripa heeft een zachte robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. De neus opent met een intense vleugje violet, verrijkt met tonen van salie, kweepeer, peper en olijfhout. In de mond is het hartig, harmonieus en elegant, met een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met soepen en soepen, maar past ook perfect bij pastagerechten met sauzen op basis van vlees.