Veneto Rosso Passito IGT Madoro 2019 Maculan

De Veneto Rosso Passito Madoro di Maculan werd geboren in wijngaarden op de Breganzese heuvels, in het hart van Veneto.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Marzemina en Cabernet Sauvignon, alleen met de hand geoogst en ongeveer 45 dagen in de fruitkelder gedroogd. De gisting vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 6 maanden rijpt in barriques van de tweede doorgang en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Madoro van Maculan heeft een intens rode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met duidelijke hints van rood fruit, met tonen van bramen, bosbessen en morellokers. In de mond is het zoet en vol, goed gestructureerd maar evenwichtig, met een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij droge zoetigheden en zachte bittere chocoladetaarten, ideaal bij de vruchten van het kreupelhout. Probeer het eens in combinatie met blauwe kazen en gekruide kazen.