Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Wat voor wijn is het

Vintage Tunina van Jermann is een witte wijn die ontstaat uit een assemblage van Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla en Malvasia. De selectie van de beste druiven en hun samenkomst in één wijn leveren een breed en gelaagd profiel op, dat in één glas de kenmerken van meerdere Friulaanse witte rassen weet samen te brengen.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van de wijngaard Ronco del Fortino, in een heuvelachtig gebied in het hart van Collio, met zuidwest- en noordoostexpositie op bodems van mergel en zandsteen van Eoceen‑oorsprong. Onder deze bodem- en klimatologische omstandigheden heeft Jermann in de loop der tijd de identiteit van deze wijn gevormd.

Hoe hij wordt gemaakt

Vintage Tunina ontstaat uit een assemblage van de beste druiven, laat geoogst, afhankelijk van het oogstjaar, ongeveer twee weken na de voor de streek traditionele oogst. Deze uitgestelde oogst bevordert de concentratie van de Sauvignon-, Chardonnay-, Ribolla Gialla- en Malvasia-druiven die de uiteindelijke blend vormen.

Proefnotities

De wijn toont een helder strogele kleur met gouden reflecties. Het bouquet is intens en breed, elegant en aanhoudend, verrijkt met tonen van honing en weidebloemen. De smaak is droog, zacht en zeer harmonieus, met opmerkelijke lengte, gedragen door een bijzonder volle body.

Waar hij bij past

Hij past goed bij truffelpasta en -risotto en bij een grote verscheidenheid aan visgerechten, vooral uit de oven of in saus, en komt ook goed tot zijn recht bij wit vlees.

Wanneer te serveren

Zijn volle body en stevige structuur maken hem geschikt voor een iets hogere serveertemperatuur dan eenvoudigere witte wijnen, rond 12-14°C. Hij heeft bovendien een goed rijpingspotentieel, waardoor hij ideaal is voor gezellige gelegenheden waarbij men een witte wijn wil die de hele maaltijd kan begeleiden.