Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Vilken typ av vin är det

Vintage Tunina från Jermann är ett vitt vin som kommer från en blandning av Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla och Malvasia. Urvalet av de bästa druvorna och deras förening i ett enda vin skapar en bred och nyanserad profil som i ett enda glas återger karaktären från flera friuliska vitvinsdruvor.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingården Ronco del Fortino, i ett kuperat område i hjärtat av Collio, med sydvästlig och nordostlig exponering på jordar av märgel och sandsten med eocent ursprung. Det är under dessa jord- och klimatförhållanden som Jermann med tiden har format detta vins identitet.

Hur det produceras

Vintage Tunina skapas av de bästa druvorna, som skördas sent, beroende på årgången, omkring två veckor efter den traditionella skörden i området. Denna senarelagda skörd gynnar koncentrationen i Sauvignon-, Chardonnay-, Ribolla Gialla- och Malvasia-druvorna som utgör den slutliga blandningen.

Smaknoter

Vinet har en klar halmgul färg med gyllene skiftningar. Doften är intensiv och generös, elegant och uthållig, med inslag av honung och ängsblommor. Smaken är torr, mjuk och mycket harmonisk, med anmärkningsvärd längd som stöds av en särskilt fyllig kropp.

Vad det passar till

Det passar bra till tryffelpasta och risotto samt till en stor variation av fiskrätter, särskilt ugnsbakade eller i sås, och fungerar även fint till ljust kött.

När det ska serveras

Dess fylliga kropp och tydliga struktur gör att den kan serveras något varmare än enklare vita viner, kring 12-14°C. Den har dessutom god lagringspotential, vilket gör den lämplig för sociala tillfällen där man vill ha ett vitt vin som kan följa hela måltiden.