Puglia IGT Talò Verdeca 2023 San Marzano

Verdeca di San Marzano behoort tot de Talò- lijn van het Apulische bedrijf. Het wordt geboren in wijnstokken op 100 m boven zeeniveau, gelegen in San Marzano, in het hart van Salento.

Exclusief verkregen uit Verdeca-druiven, zorgvuldig geoogst in de tweede helft van augustus, voltooit deze witte, na een cryomaceratie van ongeveer 8 uur, de alcoholische gisting in Franse eiken vaten. Hier rijpt en verfijnt het zijn organoleptische kenmerken gedurende 3 maanden, met frequente bâtonnage.

Verdeca Talò wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met lichte gouden reflecties. De neus laat verrassende aroma's van witte bloemen en vanille vrij. In de mond wordt het versterkt door een omhullende frisheid en de juiste mineraliteit te tonen, met een goed sappige persistentie in de afdronk.

Deze Verdeca behoudt zijn organoleptische eigenschappen minimaal 2 jaar. Perfect in combinatie met zeevruchten, schaaldieren en gekookte vis met sauzen die niet te opdringerig zijn.