Verdicchio di Matelica DOC 2019 Monacesca

Deze Verdicchio komt oorspronkelijk uit het Marche-gebied van Matelica, precies in de wijk Monacesca. De gebruikte wijngaard beslaat een oppervlakte van 17 hectare, met voornamelijk kleiachtige bodems en blootstelling van noord naar zuid.

De oogst vindt plaats in oktober. Dit wordt gevolgd door een zachte persing van de druiven en fermentatie, zowel alcoholisch als malolactisch, in stalen tanks. Stop enige tijd op de fijne droesem en beëindig de flesrijping.

De kleur is licht strogeel, met reflecties op groenachtige tinten. De neus opent naar fruitige en citrusachtige hints, ingevoegd op een anijs spoor en een amandelachtige afdronk. In de mond komt het goed overeen met het reukprofiel, samen met de frisheid en smaak. Een volledige structuur ondersteunt de slok.

Geschikt voor eerste en tweede visgangen. Vooral aanbevolen bij risotto met zeevruchten.