Verdicchio di Matelica DOC Terra di Mezzo 2012 Monacesca

Deze Verdicchio ontspringt in het Marche-gebied van Matelica, precies in de wijk Monacesca. De gebruikte wijngaard beslaat een oppervlakte van 2 hectare, met voornamelijk kleiachtige bodems en blootstelling van noord naar zuid.

De oogst vindt handmatig plaats. De druiven, die naar de kelder worden vervoerd, worden zacht geperst en in stalen containers naar alcoholische gisting gestuurd. Tegelijkertijd voert de wijn ook malolactische gisting uit en stopt hij op de fijne droesem.

Op het gezicht, delicaat strogeel. Het parfum wordt gekenmerkt door wit fruit zoals perzik- en citrustonen, aangevuld met een boeket van witte bloemen en verse amandelen. In de mond zorgt het frisse en hartige weefsel, gebalanceerd door de juiste zachtheid, ervoor dat de slok vloeiend wordt. Het sluit in een aangenaam amandelachtige afdronk.

Uitstekend in combinatie met vis voorgerechten en groentevoorgerechten. Getoond met een aspergevlaai.