Vicenza DOC Torre dei Vescovi Cabernet Sauvignon 2022 Colli Vicentini

De Vicenza Cabernet Sauvignon van de Torre dei Vescovi di Colli Vicentini-lijn is geboren in wijngaarden in Montecchio Maggiore, in het hart van de heuvels van Vicenza.

Het wordt volledig geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats, met maceratie op de schil, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C. Vervolgens rijpt de wijn deels op staal en deels op hout, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Cabernet Sauvignon heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met een intense wijngeur, verrijkt met karakteristieke kruidige tonen. In de mond is het droog en terecht tannine, met een afdronk die wordt gekenmerkt door een lichte hint van cacao.

Perfect bij gebraad en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.