Barolo DOCG Castiglione 2018 Vietti

De Vietti-wijnmakerij vertegenwoordigt een stukje geschiedenis van Langhe en is nog steeds een van de beste excellentie van het Castiglione Falletto-gebied. Het Castiglione-label interpreteert perfect het idee van de oudste Barolo, gebaseerd op een verzameling Nebbiolo-druiven van verschillende percelen, om een evenwichtig en complex rood te verkrijgen.

Vietti gebruikt een selectie van de beste druiven van verschillende wijngaarden van het landgoed, die worden gevinifieerd en afzonderlijk gerijpt voor een periode van ongeveer 3 jaar in barriques en grote vaten. Pas voor het bottelen worden de beste batches gekozen om de eindmontage te maken.

Het resultaat is een granaatkleurige Barolo, rijk en harmonieus, met aroma's van kersen en kleine rode bessen, bloemige nuances en hints van kreupelhout en humus. In de mond is het gestructureerd, met geëvolueerde tannines en intense en aanhoudende aroma's, die eindigen met aangenaam verfrissende tonen.

Te combineren met geroosterd rood vlees, wild of gestoofd vlees.