Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay 2024 Blumenfeld

Wat voor soort wijn is dit?

De Chardonnay van Blumenfeld is een stille witte wijn, afkomstig van Chardonnay-druiven die worden verbouwd in Trentino-Alto Adige. De vinificatie omvat een zorgvuldige fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en een vier maanden lange rijping op de droesem. Deze technieken zijn ideaal om het aromatische karakter en de frisse druivensmaak te behouden. In het glas heeft de wijn een gebalanceerd technisch profiel dat zich onderscheidt door een goede body, een aangename, levendige zuurgraad en een soepele, zuivere drinkbaarheid.

Herkomst

De druiven voor de Chardonnay van Blumenfeld groeien in wijngaarden aan de voet van de Dolomieten, binnen de herkomstbenaming Vigneti delle Dolomiti in Trentino-Alto Adige. De nabijheid van het Dolomietenmassief zorgt voor een uitgesproken terroir, gekenmerkt door bergviticultuur en een landschap van steile hellingen en valleien. Deze specifieke geografische oorsprong onderstreept een streek die bekendstaat om haar frisse witte wijnen, waarbij helder fruit centraal staat.

Hoe wordt hij gemaakt?

De Chardonnay-trossen worden geoogst tussen half september en begin oktober en daarna zacht geperst in de kelder. Het verkregen sap wordt vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, een essentiële keuze om de druifachtige aroma's te behouden. Na deze fase rijpt de wijn vier maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld, zodat hij meer mondgevoel krijgt zonder zijn zuivere structuur te verliezen.

Proefnotities

Visueel heeft de wijn een strogele kleur met heldere, groenzuchtige reflecties die typerend zijn voor zijn jeugdige karakter. In de neus biedt hij een verfijnd boeket gedomineerd door geuren van rijp exotisch fruit, met duidelijke tinten van mango, ananas, papaja en passievrucht, ondersteund door elegante citrusnoten. De smaak is vol, met een goede body en een frisse, levendige zuurgraad die leidt tot een medium aanhoudende en zuivere finale.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn is bijzonder geschikt als aperitief en gaat uitstekend samen met vis-voorgerechten dankzij zijn frisse karakter dat het gehemelte reinigt en klaarmaakt. De structuur van deze witte wijn past geweldig bij gerechten uit de zee en brengt de typische mediterrane keuken extra tot zijn recht. De gebalanceerde combinatie van fruitaroma’s en een levendige zuurgraad komt het best tot zijn recht bij verfijnde visgerechten.

Serveermoment

De fles komt het beste tot zijn recht als je op zoek bent naar een directe, stille witte wijn voor aangename momenten samen. Voor het beste smaakprofiel wordt aanbevolen om de wijn goed gekoeld te serveren; zo komen de fruitige nuances het beste naar voren en blijft de afdronk fris. Geniet er het liefst van als jonge wijn, wanneer hij zijn volle aromatische precisie en zuivere expressie toont.