Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Weiss 2024 Blumenfeld

De Cuvée Weiss van Blumenfeld is afkomstig van wijngaarden gelegen in het hart van de Wijnroute, die slingert tussen Termeno en Caldaro, in de Adige-vallei.

De druiven van aromatische witte wijnstokken, die in deze landen de optimale omstandigheden vinden om hun variëteitaroma's het beste tot uitdrukking te brengen, worden met de hand geoogst en geselecteerd en tussen eind september en begin oktober naar de kelder gebracht. De vinificatie vindt plaats in aparte tanks bij een gecontroleerde temperatuur om alle aroma's van de most te behouden. De uiteindelijke blend vindt plaats na een periode van verfijning in staal gedurende een paar maanden.

In het glas schittert de wijn met een prachtig strogeel met gouden reflecties en openbaart zich aan de neus in een overvloed aan aroma's. De primaire geuren van de wijnstokken waaruit de cuvée bestaat, wisselen elkaar af en geven leven aan een complex boeket dat hints van roos, grapefruit, tomatenblad en nootmuskaat onthult. In de mond is het fris, aromatisch en persistent. Een buitengewone harmonie.

Ideaal als aperitief, onvergelijkbaar met schaaldieren. Ook het proberen waard in combinatie met Milanese risotto.