Western Cape WO Pinotage / Shiraz 2016 Savanha

Pinotage Shiraz is een wijn uit Spier's Savanha- lijn, selecties van een historisch wijnbedrijf in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

Het wordt geproduceerd met Pinotage-druiven, een kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut, perfect gelegen op de bodem en het microklimaat van de West-Kaap en in het algemeen van de hele regio Stellenbosch, en van Shiraz- of Syrah-druiven, geoogst zodra de ideale mate van rijpheid is bereikt . De most wordt verkregen uit zacht persende maceraten op de schil bij een temperatuur van 10-12 ° C en fermenteert in roestvrijstalen tanks. Volgt veroudering altijd in staal gedurende 6 maanden.

Het verschijnt bij het zien van een robijnrode kleur. De geurige textuur concentreert zich op aroma's van bessen en banaan, gevolgd door licht pittige tonen van zwarte peper. In de mond blijkt het sappig en vol, waarbij de bessen nog steeds de meester zijn, met aan het einde hints van chocolade.

Perfect te combineren met een lamsrack, ideaal in het gezelschap van al het rode vlees dat op de grill wordt gekookt.