Château Peyrassol

Château Peyrassol is de wijngaard van de Commanderie de Peyrassol, een wijndomein in de Provence dat in de 13e eeuw door de Orde van de Tempeliers werd gesticht. Het ligt op de hellingen van het Massif des Maures, tussen de Middellandse Zee en de Verdon, en beslaat bijna 850 hectare eiken, olijfbomen en garrigue, die in hun hart een eeuwenoude wijngaard van grote faam herbergen.

De geschiedenis van de plek is zeer oud: archeologische sporen gaan terug tot de ijzertijd en de Gallo-Romeinse periode, maar in 1204 treedt de Commanderie echt de geschiedenis binnen, wanneer de graaf van de Provence, Alfons II, het domein aan de Tempeliers schenkt. Al toen maakte de wijngaard deel uit van de gemengde landbouw van de krijgermonniken, en een document uit 1256 vermeldt de verkoop van "44 mirolles de bon vin franc". Na de Tempeliers ging het domein over naar de Hospitaalridders van Sint-Jan, vervolgens in 1790 naar de familie Ricard en in 1830 naar de familie Rigord.

Sinds 2001 is het eigendom van Philippe Austruy. Klei-kalkbodems, een beschermend natuurlijk amfitheater, verschillende exposities en een rijke diversiteit aan druivenrassen maken het mogelijk om authentiek Provençaalse AOP Côtes de Provence-wijnen te produceren, bekend om hun grote elegantie, die in omschakeling naar biologische certificering zijn. Het assortiment omvat rosés, wit en rood, van Château Peyrassol tot Clos Peyrassol, tot en met Lou en Les Commandeurs.

De Commanderie is ook een plek voor kunst en gastvrijheid: zij herbergt de hedendaagse kunstcollectie van Philippe Austruy tussen wijnstokken en tuinen, het met een Michelinster bekroonde restaurant Chez Jeannette, het Bistrot de Lou en kamers met Provençaalse charme.

Duizendjarige geschiedenis, ongerepte natuur en grote Provençaalse rosés komen samen in de wijnen van Château Peyrassol.