Het was 1944 toen markies Mario Incisa della Rocchetta de eerste wijngaard van Cabernet Sauvignon plantte in Bolgheri, rechtstreeks vanuit Bordeaux naar wat toen nog een onbekend gebied was voor de meesten. De markies had de gelijkenissen tussen Bolgheri en Bordeaux herkend en besefte zo het grote potentieel van dit Toscane, begrensd door de zee en de heuvels.
De eerste wijngaard werd gevolgd door nieuwe aanplant van Merlot en de productie van Cabernet Franc en Sauvignon werd geïntensiveerd. Er kwamen producenten uit verschillende delen van Italië en de wereld die het Bolgheri-gebied tot een van de vlaggenschepen van de Italiaanse wijnproductie maakten. De Franse rassen in Bolgheri gedijen erg goed dankzij de bodem van stenen en klei , die dezelfde is als hun geboorteplaats, Bordeaux. Het is interessant om te onderstrepen hoe de naam Sassicaia , die aan de wijn is toegekend, in het Italiaans herinnert aan "stenen", net als Graves in Bordeaux, in relatie tot de grondsoort.

Bolgheri is een natuurlijk theater dat zich uitstrekt van de Colline Metallifere tot aan de Etruskische kust . Het klimaat van Bolgheri is mediterraan, met hete zomers en milde winters en een prachtige helderheid, die leven geven aan volle wijnen, met rijpe en zijdezachte tannines. De verticaliteit en frisheid van de slok blijven behouden dankzij de verfrissende bries van de zee.

De appellatie Bolgheri is vooral beroemd om zijn rode wijnen die over de hele wereld beroemd zijn, maar in dit deel van de kust geniet ook de witte Bolgheri aanzien. Het volstaat te zeggen dat de eerste productiediscipline van Bolgheri die teruggaat tot 1983 alleen de witte en rosé-soorten overwoog. Voor Bolgheri bianco is de belangrijkste druif Vermentino , meestal alleen gevinifieerd, maar soms ook gemengd met andere druiven: Sauvignon Blanc en Viognier.

Kiezen voor Bolgheri-wijnen betekent de geschiedenis van Toscane volgen, de banketten van het mysterieuze Etruskische volk voorstellen en een verhaal inademen dat elke dag wordt verrijkt door de prestigieuze productie van een van de meest geliefde wijnen ter wereld.