Récoltant Manipulant Champagnes worden geproduceerd door wijnmakers die uitsluitend druiven uit hun eigen wijngaarden gebruiken om champagne te creëren volgens ambachtelijke methoden. Deze producenten, gemarkeerd met de letters "RM" op hun etiketten, controleren persoonlijk elke fase van de productie, van de teelt tot het bottelen. Deze aanpak garandeert een beperkte en zeer gepersonaliseerde productie, wat vaak resulteert in champagnes van superieure kwaliteit die het unieke karakter van het lokale terroir weerspiegelen. Het kopen van Récoltant Manipulant Champagne betekent het ondersteunen van authentieke en ambachtelijke wijnbereidingspraktijken en een diepere smaakervaring bieden die verband houdt met het gebied.