De Etna DOC vertegenwoordigt de eerste oorsprongsbenaming die op Sicilië is erkend.

Velen hebben het wijnbouwgebied van de Etna een eiland binnen een eiland of eiland van vuur genoemd vanwege de eigenaardigheid van een uniek terroir en de bijzondere klimatologische omstandigheden. Dit gebied is zo anders dan de rest van de gebieden in de regio: van de bodem van vulkanische oorsprong die afwisselend kiezelachtig, zanderig en asgrauw is; aan grote temperatuurschommelingen ; om te eindigen met de eeuwenoude oorsprong van de wijngaarden , een van de oudste die op ons schiereiland worden verbouwd, zelfs meer dan eeuwen oud en niet-geënt . Dit zijn kenmerken die de Etna tot een steeds gewilder gebied onder wijnmakers maken. In de loop der jaren is er in feite sprake geweest van een voortdurende geboorte van wijngaarden en een opmerkelijke verbetering van de kwaliteit van de wijnen als gevolg van de toegenomen aandacht voor het gebied door producenten, niet alleen lokaal, maar uit heel Italië en daarbuiten, wat heeft geleid tot talrijke nationale prijzen voor de DOC Etna en internationaal .

De wijnen die op de vulkaan worden geproduceerd, zijn afkomstig van inheemse wijnstokken , allemaal met unieke en onnavolgbare kenmerken, typische en bijzonder fascinerende aroma's en smaken. Onder deze herinneren we ons zeker Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio met rode bessen; Caricante en witte Catarratto .