Sinds 1920 is Maison Bouchet stevig geworteld in de passie voor wijn. Charles Bouchet was de eerste die een stuk familieland erfde dat tot een kostbare wijngaard moest worden omgevormd. Met onvermoeibare toewijding bewerkt Charles de grond en geeft hij zijn kennis door aan zijn zoon Serge.

Serge Bouchet, diep gehecht aan zijn land, wijdde zijn hele leven aan het cultiveren en uitbreiden van de wijngaarden, waarbij zijn zoon Jean Michel betrokken was. In de jaren zeventig begon Jean Michel met het op de markt brengen van de eerste flessen champagne : "Champagnes Jean Michel Bouchet".

Deze aanstekelijke passie voor wijn wordt van generatie op generatie doorgegeven, van vader op zoon en dochter! Sophie Bouchet, vertegenwoordigster van de vierde generatie, betreedt het toneel om de geschiedenis en het werk van een hele familie te bestendigen. Het huis en de kelder bevinden zich in de Champagne en zijn in 1920, na de Eerste Wereldoorlog, herbouwd. Maison Bouchet heeft prachtige wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Ardre-vallei in Sarcy, waar Pinot Meunier regeert.

Het hart van hun champagnes is precies deze variëteit, die het beste de typische kenmerken van deze bubbels weergeeft, gekenmerkt door een aanvankelijke rondheid en fruitigheid in de mond en die subtiel vervagen in de afdronk.