Dievole

Op 10 mei van het Jaar van het Domein 1090 werden voor de notaris Bellundo twee kapoenen, drie broden en zes deniers van goed zilver betaald voor de jaarlijkse huur van een wijngaard in die van Dieulele , een naam afgeleid van middeleeuws Latijn " Deus lo vult "of" God wilde het ". Blijkbaar in de ogen van de eerste kolonisten kon die plaats niet zo mooi en gastvrij zijn geweest dat door goddelijke wil . Door de eeuwen heen is de charme van dit land onveranderd gebleven, mede dankzij de zorg van degenen die het in bewaring hebben gekregen. Het huidige pand heeft in feite een productiefilosofie aangenomen die is gericht op duurzaamheid en een lage impact op het milieu, in naam van de meest authentieke Toscaanse levensstijl . Een aanpak die zich vertaalt in de wijngaard en kelder in de verbetering van inheemse wijnstokken , vooral Sangiovese, die na vinificatie uitsluitend verfijnd in cement en groot vat , in de beste Chianti-traditie. Zo ontstaan Chianti Classico (90 pt Robert Parker) , de vaandeldrager van het landgoed, en Riserva "Novecento" (93 pt) , een eerbetoon aan Dievole's negen eeuwen geschiedenis.