Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci

Falanghina del Sannio DOC 2023 Mustilli

Greco di Tufo DOCG 2023 Lapilli

Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2024 Feudi Bizantini

Trevenezie IGT Manzoni Bianco 2024 Serafini & Vidotto

Salento Chardonnay IGT 2024 Cantele

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Villa Torre 2024 Tenuta di Tavignano

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Gewürztraminer 2023 H. Lun

Sicilia DOC Grillo Olli 2024 Feudo Maccari

Riviera del Garda Classico DOC Gioia 2024 Conti Thun

Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Ventisquero

Umbria IGT Grechetto Colle Ozio 2024 Leonardo Bussoletti

Langhe Rossese Bianco DOC 2023 Josetta Saffirio

Vinho Verde DOC Pássaros Alvarinho Loureiro 2024 Anselmo Mendes

Valle d'Itria IGT Minutolo 2024 Polvanera

Falanghina del Sannio DOC 2024 Mastroberardino

Roma DOC Malvasia 2024 Federici