Japanse whisky, een kunst die decennia lang is aangescherpt , heeft wereldwijd bekendheid gekregen vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en het vakmanschap bij de productie. De oorsprong van deze industrie vindt zijn oorsprong in het begin van de 20e eeuw , toen twee pioniers, Shinjiro Torii en Masataka Taketsuru, een sleutelrol speelden bij de totstandkoming ervan.

Shinjiro Torii, oprichter van Suntory , was de eerste die whisky in 1923 in Japan introduceerde. Met de opening van de Yamazaki-distilleerderij begon Suntory met de productie van Japanse whisky, waarbij hij zich liet inspireren door de Schotse traditie, maar de unieke smaken van Japan benadrukte. Masataka Taketsuru daarentegen volgde een opleiding in Schotland en keerde in 1920 terug naar Japan om Nikka Whiskey op te richten. Deze producent werd bekend door zijn Yoichi-distilleerderij op het eiland Hokkaido, waar het barre klimaat bijdraagt aan het creëren van robuuste en onderscheidende whisky's.

Tegenwoordig blijven Japanse distilleerderijen zoals Yamazaki, Hakushu, Yoichi, Miyagikyo, Chichibu en vele anderen Japanse whisky van de hoogste kwaliteit produceren, die vaak internationale erkenning krijgt. Dankzij hun toewijding aan de kunst van whisky en innovatie is Japanse whisky een echte maatstaf geworden in de wereld van fijne sterke dranken. De combinatie van traditie en innovatie maakt het tot een buitengewone en steeds evoluerende proefervaring.