Oban

Oban is een van de oudste distilleerderijen van heel Schotland . Opgericht in 1794 door de gebroeders Stevenson. Perfect geïntegreerd in het kleine stadje, heeft het sindsdien een van de beste Schotse whisky's geproduceerd. Vandaag de dag heeft Oban, ondanks zijn lange en bewogen geschiedenis, zowel de structuur als de activiteiten die zijn naam groot hebben gemaakt, behouden.

In naam van de traditie heeft de distilleerderij in feite onze dagen bereikt met behoud van zijn ingesloten afmetingen in de loop van de tijd, zo erg zelfs dat hij voor distillatie nog steeds slechts twee authentieke stills en een lang en complex fermentatieproces heeft . Dit alles, gecombineerd met de nabijheid van de zee en het vochtige en regenachtige klimaat, maakt Oban tot een whisky met over het algemeen fruitige tonen, een medium body en onderscheidende pittige eigenschappen.

In het beperkte Oban-assortiment zien we zeker de "14 Year Old" West Highland Single Malt : een perfecte combinatie van zoetheid en gerookte droogte. De vriendelijkheid in de smaak maakt het ook uitstekend als bijgerecht bij delicate visgerechten. Vol, bijna olieachtig, presenteert het zich met vanille, houtachtige tonen, honing maar ook gedroogd fruit dat blijft bestaan in de lange afdronk, wat resulteert in frisheid en levendigheid.

Obans meest recente versie van Single Malt is "Little Bay" . Het is een NAS (No Age Statement) en vertegenwoordigt de meest complexe versie van de 14 Years Oban, beslissend, complex en suggestief, gekenmerkt door een antiek gouden kleur en een body van taaie rijkdom. Aanvankelijk stroperig, daarna droogt het op de lange afdronk. Het bijzondere verouderingsproces vindt plaats in Amerikaanse ex-bourbonvaten en Europese ex-Sherry eiken vaten en wordt vervolgens gecombineerd in kleine vaten, Small Cask .