Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2022 Domaine Henri Gouges

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Côtes du Jura AOC Pinot Noir En Barberon 2020 Domaine A. & M. Tissot

Sonoma Coast AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2020 Jaffelin

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2020 Domaine Maurice Ecard

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque