Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2022 Domaine Henri Gouges

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Sonoma Coast AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Vin de France Pinot Noir Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

Côtes du Jura AOC Pinot Noir En Barberon 2020 Domaine A. & M. Tissot

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2020 Domaine Maurice Ecard

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Cantina Tramin