Sophie Baron

Op de prachtige heuvels van de Marne, in Charly-sur-Marne, liggen de wijngaarden van het beroemde Maison de Sophie Baron. De geschiedenis van het bedrijf begon in 1961, toen Gabriel Baron en Dolorès Fuenté een hectare wijngaard kregen van Gabriel's vader ter gelegenheid van hun huwelijk. Zo werd het Maison geboren: vandaag beslaat het domein meer dan 40 hectare wijngaarden, die met trots, toewijding en een constante inzet voor het streven naar absolute kwaliteit worden voortgezet door de tweede generatie, met Sophie en Ignace. In de loop der jaren is het domein ook uitgebreid dankzij de andere leden van de familie, maar de spil, de ambitie, het grootste vaandel is altijd hetzelfde gebleven, het streven naar uitmuntendheid. Een experiment dat je terugvindt in etiketten van het kaliber Champagne Brut Grande Réserve (90 pnt W.E.), een Champagne met een onmiskenbaar geurprofiel dat zich afspeelt op toetsen van hazelnoot, peer en witte bloemen, met een knisperend slokje. De Rosé Grande Réserve (90 pnt W.E.) sluit het gamma af met een hoge noot, met zijn kersenroze kleur en fijne, elegante, levendige belletjes. En als je daar nog aan toevoegt dat je beide vandaag voor een gereduceerde prijs kunt vinden, kunnen we niet meer zeggen.