🔥 EXTRA KORTING: €20 op een aankoop van €250 met code VIN28JQ! Gebruik hem nu! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Fiano di Avellino DOCG Riserva Campore 2020 Terredora

0,75 ℓ
Korting 20%
19,30 
per fles  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,20 € 

Soave DOC Lepiga 2024 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
15,30 
per fles  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 16,10 €
Nog maar 12 beschikbaar

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
Korting 5%
10,60 
per fles  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 11,20 € 

Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2013 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Korting 8%
48,50 
per fles  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 53 € 
Gratis verzending

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Korting 7%
24,20 
per fles  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,20 € 
Gratis verzending

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
25,50 
per fles  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,40 € 
Gratis verzending

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2024 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
93
96
12,30 
per fles  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
13,50 
per fles  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Brut Ducati Corse Brut Race Contadi Castaldi

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
90
90
22,80 
per fles  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
Korting 10%
27,80 
per fles  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,90 € 
Nog maar 9 beschikbaar

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2024 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
Korting 10%
28,50 
per fles  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,80 € 

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ, In Geschenkkist
91
Korting 15%
27,70 
per fles  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 32,70 € 
Gratis verzending

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Korting 20%
25,40 
per fles  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,80 € 
Gratis verzending

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Korting 30%
29,10 
per fles  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,70 € 

Lugana DOC Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Korting 30%
10,80 
per fles  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 15,50 € 

Trento DOC Brut 2021 Revì

0,75 ℓ
22,90 
per fles  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Brut Satèn 2021 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
68,50 
per fles  (1,5 ℓ)  45,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Trento Demi-Sec DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
25,90 
per fles  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid