🔥 EXTRA SCONTO: 20€ su una spesa di 250€ con il codice VIN28JQ ! Usalo adesso! ⏳ Scade tra:

La pasta alla carbonara è uno dei piatti tipici della grande tradizione popolare della cucina laziale e romana in particolare. È un primo piatto gustoso e molto saporito, che come tutte le pietanze povere della nostra cucina, è basata su pochi e semplici ingredienti: spaghetti, uova, guanciale di maiale, pecorino romano e pepe. Per scegliere un vino da abbinare alla carbonara dovremo innanzi tutto prendere in considerazione le caratteristiche fondamentali degli ingredienti.

La pasta ha una tendenza leggermente dolce, l’uovo esprime una certa morbida grassezza, il guanciale è molto saporito e untuoso, il pecorino romano ha un gusto intenso e sapido e il pepe dona un tocco di piccante pungenza. L’insieme delle caratteristiche degli ingredienti consiglia l’abbinamento con un vino bianco di equilibrata freschezza, aromaticamente abbastanza intenso, con un centro bocca armonioso e un finale di buona persistenza gustativa.

Tracciato l’identikit generale, cerchiamo ora di individuare i vini più adatti da portare in tavola con un piatto di carbonara. La scelta più facile e scontata è quella territoriale, con un Frascati Superiore, che grazie al blend classico di trebbiano e di malvasia, esprime perfettamente le caratteristiche richieste. Una valida alternativa al Frascati si può trovare in un grande vino del centro Italia, che può offrire un buon abbinamento con un piatto saporito come la carbonara: è l’Orvieto Classico, uno dei bianchi più antichi e ricchi di storia della nostra penisola. Un altro bianco che possiede tutti i requisiti per sposarsi perfettamente con un piatto di pasta alla carbonara è il Soave Classico, prodotto con il vitigno autoctono Garganega, equilibrato, ricco e sapido. Senza spostarci molto da Verona, troviamo un altro vino che grazie alla sua armonia e buona complessità può accompagnare una buona carbonara. Si tratta del Custoza Bianco, un assemblaggio di garganega, bianca fernanda (cortese) e trebbianello (friulano).

Con la carbonara sconsigliamo i vini rossi corposi, troppo potenti, persistenti e tannici per un piatto con queste caratteristiche. Se tuttavia cercate un’alternativa a un vino bianco fermo, si potrebbe optare per uno spumante Metodo Classico Brut, fresco, sapido e dal frutto armonioso, che anche grazie all’effervescenza, aiuterà a pulire perfettamente il palato. Un Franciacorta sarà perfetto. Se invece amate i vini rosé, vi consigliamo di provare un Chiaretto della Valtènesi, che con le sue note floreali, il suo frutto delicato e il finale fresco e sapido, potrà accordarsi bene al piatto.

Fiano di Avellino DOCG Riserva Campore 2020 Terredora

0,75 ℓ
Sconto 20%
19,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 24,20 € 

Soave DOC Lepiga 2024 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
15,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 16,10 €
Solo 12 disponibili

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
Sconto 5%
10,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,20 € 

Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2013 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Sconto 8%
48,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 53 € 
Spedizione gratuita

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Sconto 7%
24,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,20 € 
Spedizione gratuita

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

0,75 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
25,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 28,40 € 
Spedizione gratuita

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2024 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
93
96
12,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
13,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Franciacorta DOCG Brut Ducati Corse Brut Race Contadi Castaldi

0,75 ℓ, Astucciato
90
90
22,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
Sconto 10%
27,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,90 € 
Solo 9 disponibili

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2024 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
Sconto 10%
28,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 31,80 € 

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ, Cassetta di legno
91
Sconto 15%
27,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,70 € 
Spedizione gratuita

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 20%
25,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 31,80 € 
Spedizione gratuita

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Sconto 30%
29,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 41,70 € 

Lugana DOC Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Sconto 30%
10,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,50 € 

Trento DOC Brut 2021 Revì

0,75 ℓ
22,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Franciacorta DOCG Brut Satèn 2021 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
68,50 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  45,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Trento Demi-Sec DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
25,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy