Una grande realtà nel cuore del Chianti Da quasi mille anni ormai Badia a Coltibuono lega il suo nome alla produzione vinicola di qualità. La tenuta è adagiata nei rilievi più alti del Chianti, nel Comune di Gaiole in Chianti, da dove domina la valle dell’Arno ad est ed un’ampia porzione del territorio chiantigiano a sud-ovest verso Monti in Chianti, dove si trovano i vigneti. Fondata nel 1051 dai monaci vallombrosani di Giovanni Gualberto, Badia a Coltibuono divenne, nel giro di pochi anni, un punto di riferimento per l’attività agricola nel Chianti. I monaci vallombrosani, attenti studiosi e sensibili alla valorizzazione delle risorse offerte dalla natura, dettero nuovo impulso alla coltivazione delle terre in particolare alla vite e all’olivo. Continuando quelle attività già praticate fin dal III secolo a.C. dagli etruschi e dai romani del vicino villaggio di Cetamura del Chianti, ubicato all’interno delle proprietà di Badia a Coltibuono In un documento della fine del XII secolo, proveniente dagli archivi dell’abbazia, si trova una delle prime citazioni del toponimo Chianti. Circondato da boschi secolari l’ex complesso monastico, trasformato in fattoria nel corso del XIX sec., costituisce una delle più interessanti realtà rurali della Toscana. Famosa per i suoi vini, oggi Badia a Coltibuono, divenuta un raffinato wine resort, è una realtà imprenditoriale articolata che oltre alla produzione di vino ed oli biologici comprende anche un ristorante, la vendita diretta, l’agriturismo ed un punto di ristoro con prodotti tipici: l’'Avamposto di Coltibuono. Presso la struttura si svolgono, corsi di cucina, degustazioni di vino e olio extravergine di olia e visite guidate.