Ron Zacapa è una distilleria guatemalteca con una storia affascinante: il marchio nasce nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa. Il rum Zacapa è prodotto su un terroir vulcanico ricco di minerali, utilizzando la prima spremitura di canna da zucchero, detta “miel virgen”, e fermentando con lieviti derivati dall’ananas, per poi distillare e invecchiare il distillato ad alta quota, fino a 2.300 metri, in strutture chiamate “Casa sopra le nuvole”.

La master blender Lorena Vásquez guida con maestria il blend e il processo di maturazione, dando vita a rum eleganti e complessi che riflettono l’identità unica del brand.

Nel catalogo di Ron Zacapa, uno dei prodotti più iconici è il “23” (Solera Gran Reserva), ottenuto da un blend di rum invecchiati tra 6 e 23 anni in botti usate precedentemente per Bourbon, Sherry e Pedro Ximénez, che conferiscono al rum note di caramello, vaniglia, frutta secca e banana. Poi c’è lo Zacapa XO (“Solera Gran Reserva Especial”), che prevede un ulteriore invecchiamento in botti di rovere ex-Cognac: il risultato è molto armonico, con aromi di frutta matura, spezie, mandorla, vaniglia e cacao.