Vitigno aromatico a bacca bianca, è noto per il velo grigio che ricopre i suoi grappoli e trae il suo nome dall'unione del termine tedesco Gewürz, che significa "spezia", e dal paese di Tramin (Termeno), da cui sembrerebbe provenire l'antico vitigno che ha dato origine alla varietà che oggi conosciamo. L'originario Traminer infatti, noto in Alto Adige sin dal Medioevo, si sarebbe diffuso attraverso la valle del Reno dal Palatinato all'Alsazia, dove la sua ultima mutazione avrebbe acquisito il nome e la forma attuale.

Il vino a cui dà vita questo vitigno è di un giallo paglierino intenso tendente al dorato, dotato di un avvolgente corredo aromatico caratterizzato da profumi di petali di rosa, garofani, litchi e frutti tropicali, che seduce con il suo gusto pieno e morbido e che si presta agli abbinamenti più audaci: dai piatti a base di zenzero e curry della cucina mediorientale e asiatica, ai crostacei, fino ad arrivare al foie gras e ai formaggi erborinati, per i vini da uve botritizzate (chiamata Sélection de Grains Nobles, in Alsazia) o raccolte a vendemmia tardiva. Un classico che si abbina proprio a tutto.