L'abbinamento perfetto per il pesto alla genovese deve domare una sfida precisa: l'intensità aromatica del basilico e la grassezza oleosa di pinoli e Parmigiano. La scelta ricade quasi obbligatoriamente su vini bianchi secchi, freschi e sapidi, capaci di ripulire il palato senza coprire i profumi dell'orto: un Pigato ligure o un Vermentino sono i compagni d'elezione storici. Questa stessa filosofia mediterranea, fatta di erbe fresche e condimenti rigorosamente a crudo, si ritrova in una costellazione di piatti fratelli ideali per le giornate calde, ognuno con il suo personale carattere.

Il viaggio comincia a Sud con il pesto alla trapanese (pomodoro crudo e mandorle), che esige la struttura solare di un Grillo siciliano per reggere l'acidità del pomodoro, e risale con il rigenerante pesto di zucchine e menta, esaltato dalle note erbacee di un Sauvignon Blanc. Per icone dell'estate come la pasta alla checca (pomodorini, mozzarella e cascate di basilico) o gli spaghetti alla salsa verde estiva (prezzemolo, capperi e acciughe), la chiave è contrastare la sapidità e la tendenza dolce dei formaggi: via libera alla mineralità di un Fiano o all'effetto "reset" di una bollicina Brut, perfetti per ripulire la bocca dalla persistenza dell'aglio.

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,50 €

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2022 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Sconto 9%
22 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 24,40 € 
In esaurimento

Falanghina del Sannio DOC 2025 Il Poggio

0,75 ℓ
Sconto 20%
12,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,70 € 

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
90
90
92
Sconto 5%
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,30 € 
In esaurimento

Falanghina del Sannio DOC Serrocielo 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Sconto 5%
12,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,60 € 

Marche IGT Cimaio 2019 Casalfarneto

0,75 ℓ
91
Sconto quantità 5%
26,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 27,90 €

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

0,75 ℓ
94
Sconto 10%
53,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 59,90 € 

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
11,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
Sconto 5%
29,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,90 € 
In esaurimento

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
Sconto 5%
37,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,80 € 
In esaurimento

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
93
Sconto 10%
13,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15 € 

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

0,75 ℓ
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

0,75 ℓ
Sconto 14%
21,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,20 € 

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

0,75 ℓ
Sconto 5%
38,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 40,50 € 
Solo 2 disponibili

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

0,75 ℓ
93
Sconto 5%
48,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 51 € 
Solo 10 disponibili

California AVA Sauvignon Blanc Unshackled 2021 Unshackled

0,75 ℓ
Sconto 15%
20,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 23,70 € 

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

0,75 ℓ
23,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
20,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

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