Vini da abbinare al radicchio

Protagonista assoluto della stagione autunnale e invernale, il radicchio è un ortaggio nobile e versatile, celebre per la sua inconfondibile nota amarognola. Che si tratti del pregiato radicchio rosso tardivo di Treviso, di quello di Chioggia o di Verona, questa sua caratteristica lo rende delizioso al palato ma particolarmente insidioso quando si tratta di scegliere il vino giusto.

La regola fondamentale per l'abbinamento è evitare i vini rossi troppo strutturati e tannici: il tannino, infatti, andrebbe a scontrarsi con l'amaro del radicchio, creando una sensazione metallica e sgradevole in bocca. La soluzione perfetta è invece orientarsi verso vini bianchi di grande eleganza, morbidezza e rotondità, capaci di avvolgere il palato e riequilibrare il sapore del piatto.

Il Soave e i bianchi eleganti: l'abbinamento perfetto

Per bilanciare l'amaro del radicchio e accompagnare preparazioni ricche come torte salate, quiche e risotti mantecati con formaggi saporiti (come il Taleggio o il Gorgonzola), la scelta d'elezione è il Soave. Grazie all'uva Garganega con cui è prodotto, questo grande bianco veneto regala profumi floreali, una delicata nota di mandorla e, soprattutto, una morbidezza glicerica ideale per ammorbidire le spigolosità dell'ortaggio.

Non meno affascinanti sono le alternative basate su altri grandi vitigni a bacca bianca. Un elegante Pinot Bianco, un Chardonnay (magari con un leggero passaggio in legno) o un Friulano offrono esattamente la struttura, l'avvolgenza e la moderata acidità richieste per accompagnare il radicchio al forno o in padella. Per chi preferisce rimanere nei confini del Lago di Garda, un suadente Lugana (da uve Turbiana) saprà esaltare ogni ricetta a base di radicchio con straordinaria finezza.

Toscana IGT Bianco 2024 Vallepicciola

Toscana IGT Bianco 2024 Vallepicciola

0,75 ℓ
59 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ
Sconto 5%
16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,90 € 
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla del Pompiere 2024 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla del Pompiere 2024 Schiopetto

0,75 ℓ
92
93
Sconto 7%
13,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,20 € 
Solo 3 disponibili
Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Sconto 9%
17 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,80 € 
Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Sconto 8%
15,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,40 € 
Collio Friulano DOC 2022 Schiopetto

Collio Friulano DOC 2022 Schiopetto

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
Sconto 20%
48 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  32 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 60 € 
Spedizione gratuita
Collio DOC Friulano Manditocai 2022 Livon

Collio DOC Friulano Manditocai 2022 Livon

0,75 ℓ
Sconto 5%
28,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 29,80 € 
Solo 3 disponibili
Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
Sconto 6%
11,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,70 € 
Soave DOC 2025 Ilatium Morini

Soave DOC 2025 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Sconto 10%
11,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,80 € 
Solo 12 disponibili
Isonzo del Friuli DOC Friulano 2025 Puiatti

Isonzo del Friuli DOC Friulano 2025 Puiatti

0,75 ℓ
Sconto 25%
13,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,90 € 
Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2025 Elena Walch

Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
14,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Colterenzio

0,75 ℓ
11,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Terre Siciliane IGT Chardonnay La Stanza del Re 2023 Fina

Terre Siciliane IGT Chardonnay La Stanza del Re 2023 Fina

0,75 ℓ
21,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

0,75 ℓ
16,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Collio Ribolla Gialla DOC 2025 Borgo Conventi

Collio Ribolla Gialla DOC 2025 Borgo Conventi

0,75 ℓ
17,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

0,75 ℓ
Sconto 6%
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 10,60 € 
Lugana DOC Le Fornaci 2025 Tommasi

Lugana DOC Le Fornaci 2025 Tommasi

0,75 ℓ
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Friuli DOC Chardonnay Iaia 2025 Marco Felluga

Friuli DOC Chardonnay Iaia 2025 Marco Felluga

0,75 ℓ
16,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
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