Vini da abbinare al radicchio

Den självklara stjärnan under höst- och vintersäsongen, radicchio, är en ädel och mångsidig grönsak, känd för sin omisskännliga bittra ton. Oavsett om det gäller den eftertraktade radicchio rosso tardivo di Treviso, eller den från Chioggia eller Verona, gör just denna egenskap den ljuv för gommen men gör det samtidigt knepigt att välja rätt vin.

Grundregeln för matchning är att undvika alltför kraftiga, tanninrika rödviner: tanninerna skulle krocka med radicchions beska och ge en metallisk och obehaglig känsla i munnen. Den perfekta lösningen är i stället att satsa på vita viner med stor elegans, mjukhet och rondör, som kan omfamna gommen och återställa balansen i rätten.

Soave och eleganta vita: den perfekta matchningen

För att balansera radicchions beska och följa rika rätter som matpajer, quiche och krämiga risotton gjorda med smakrika ostar (som Taleggio eller Gorgonzola) är Soave det självklara valet. Tack vare druvan Garganega som den görs av bjuder denna stora vita från Veneto på blommiga dofter, en fin mandelton och, framför allt, en glycerisk mjukhet som idealiskt rundar av grönsakens kantighet.

Minst lika förtjusande är alternativen baserade på andra stora vitvinsdruvor. En elegant Pinot Bianco, en Chardonnay (gärna med en lätt fatprägel) eller en Friulano erbjuder precis den struktur, rondör och måttliga syra som krävs för att ackompanjera radicchio i ugn eller panna. För den som vill hålla sig kring Gardasjön kommer en förförisk Lugana (på Turbiana-druvor) att lyfta varje radicchio-baserad rätt med enastående finess.

Toscana IGT Bianco 2024 Vallepicciola

Toscana IGT Bianco 2024 Vallepicciola

0,75 ℓ
59 €
per flaska  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
16 €
per flaska  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 16,90 € 
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla del Pompiere 2024 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla del Pompiere 2024 Schiopetto

0,75 ℓ
92
93
Nedsatt 7%
13,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 14,20 € 
Endast 3 kvar.
Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Nedsatt 9%
17 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 18,80 € 
Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Nedsatt 8%
15,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 17,40 € 
Collio Friulano DOC 2022 Schiopetto

Collio Friulano DOC 2022 Schiopetto

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
Nedsatt 20%
48 €
per flaska  (1,5 ℓ)  32 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 60 € 
Fri frakt
Collio DOC Friulano Manditocai 2022 Livon

Collio DOC Friulano Manditocai 2022 Livon

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
28,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 29,80 € 
Endast 3 kvar.
Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
11,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,70 € 
Soave DOC 2025 Ilatium Morini

Soave DOC 2025 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
11,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,80 € 
Endast 12 kvar.
Isonzo del Friuli DOC Friulano 2025 Puiatti

Isonzo del Friuli DOC Friulano 2025 Puiatti

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
13,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 17,90 € 
Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2025 Elena Walch

Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
14,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Colterenzio

0,75 ℓ
11,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Terre Siciliane IGT Chardonnay La Stanza del Re 2023 Fina

Terre Siciliane IGT Chardonnay La Stanza del Re 2023 Fina

0,75 ℓ
21,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

0,75 ℓ
16,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Collio Ribolla Gialla DOC 2025 Borgo Conventi

Collio Ribolla Gialla DOC 2025 Borgo Conventi

0,75 ℓ
17,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
9,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 10,60 € 
Lugana DOC Le Fornaci 2025 Tommasi

Lugana DOC Le Fornaci 2025 Tommasi

0,75 ℓ
12,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Friuli DOC Chardonnay Iaia 2025 Marco Felluga

Friuli DOC Chardonnay Iaia 2025 Marco Felluga

0,75 ℓ
16,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy