La Maison è stata fondata ufficialmente nel 1955, ma fu nel 1933 che Gervais Gobillard pioniere dell’azienda decise di acquistare i primi due ettari di vigneto, un’impresa eroica considerato lo sfavorevole contesto sociale del tempo. Era un periodo in cui solo le Maisons di Champagne Grand Marque avevano successo, mentre le piccole case indipendenti faticavano e, per lo più, tornavano all'agricoltura per guadagnarsi da vivere. Solo grazie alla fatica, alla perseveranza e alla produzione di grandi champagne, l'azienda familiare è sopravvissuta e oggi è una realtà fiorente, ancora a conduzione familiare, che vanta un patrimonio vitivinicolo composto da 30 ettari, situati principalmente nel Premier cru di Hautvillers.

Con numerosi premi e medaglie d'oro per gli champagne di Gobillard, lo Champagne Brut Baron de Marck è un segreto ben custodito e poco diffuso. L'uvaggio è tipico dello champagne di alta gamma: un terzo ciascuno di Chardonnay, Meunier e Pinot Noir. La vinificazione è quella classica del metodo Champenoise e l'affinamento sui lieviti è di 15 mesi. Di colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori bianchi e gialli, di susina gialla e pera. Il sorso è fresco e cremoso, dal finale persistente.