Bordeaux

Le denominazioni di Bordeaux possono essere divise generalmente in sei principali famiglie, quattro delle quali relative ai vini rossi: i vini della riva sinistra della Gironda, quelli della riva destra della Dordogna, i Côtes de Bordeaux e i vini della denominazione Bordeaux AOC.

Sulla riva sinistra troviamo il Médoc, che include le sottozone più note e altamente vocate di Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien e le meno conosciute di Moulis e Listrac; e il Graves, che comprende la sottozona di Pessac-Léognan. In quest'area si producono vini a base di Cabernet Sauvignon, spesso in blend con il Merlot. Si tratta di vini concentrati, tannici e adatti al lungo invecchiamento. È qui che si trovano i Grand Cru Classé della classificazione del 1855 e di quella di Graves.

Sull'altra sponda, attorno alla città di Libourne, si trovano altre dieci denominazioni, le più importanti delle quali sono Saint-Émilion e Pomerol, dove si producono vini molto concentrati e dai tannini vellutati, a base di Merlot. Saint-Émilion ha una sua distinta classificazione.

Nella denominazione Bordeaux AOC, che comprende l'intera regione vitivinicola, confluiscono i vini fruttati e di buona beva, adatti più al consumo quotidiano che al lungo invecchiamento, mentre i Bordeaux Supérieur, prodotti nella stessa zona, ma con requisiti più restrittivi, tra cui un invecchiamento minimo di 12 mesi, sono vini più ricchi e complessi rispetto ai Bordeaux di base.

Diversa è invece la denominazione Côtes de Bordeaux, creata nel 2009 dalla fusione di quattro sottozone precentemente conosciute come Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs e Premières Côtes de Bordeaux. Qui si producono principalmente vini a base di Merlot, che costituiscono una via di mezzo tra i vini della riva sinistra e quelli della riva destra, in termini di qualità e stile.

La Classificazione del 1855

La classificazione dei vini di Bordeaux del 1855 è la classifica più famosa e influente nel mondo del vino. Tale sistema fu voluto dall'Imperatore Napoleone III in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi, in modo da rendere maggiormente riconoscibili i migliori vini bordolesi anche al di fuori dei confini della Francia. I principali mercanti di vino di Bordeaux vennero invitati a creare un elenco delle migliori tenute della regione raggruppate in cinque livelli in base al prezzo di mercato dei vini: la lista in questione comprendeva 58 proprietà, guidate da Chateau Lafite, il vino più costoso dell'epoca. Tutti i vini rossi della lista venivano dalla regione di Médoc, ad eccezione del Château Haut-Brion di Graves. Tale lista è rimasta pressoché invariata, con una sola grande eccezione: nel 1973 lo Château Mouton Rothschild ottenne infatti di passare dal secondo al primo cru.

I quattro originali Premier Cru erano dunque: Château Lafite, Château Haut-Brion, Château Margaux e Château Latour.

La Classificazione del 1855

Saint-Émilion Grand Cru AOC 2014 Château Vieux Clos

Pauillac AOC Reserve 2023 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Puisseguin Saint-Émilion AOC Château des Laurets 2018 Baron Edmond de Rothschild

Crémant de Bordeaux AOC Brut Prestige Les Cordeliers

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Sénéjac

Pessac-Léognan AOC Premier Grand Cru Classé 2018 Château Haut-Brion

Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

Sauternes AOC 1er Cru Classé Supérieur 2022 Château d'Yquem

Pomerol AOC 2021 Château La Conseillante

Margaux AOC 3ème Cru Classé 2020 Château Palmer

Pomerol AOC 2021 Vieux Château Certan

Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2020 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Saint-Estèphe AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Cos d'Estournel

Saint-Estèphe AOC 3ème Cru Classé 2020 Château Calon-Segur

Margaux AOC Pavillon Rouge 2021 Château Margaux

Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2020 Château Ducru-Beaucaillou

Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2020 Château Lynch-Bages

Margaux AOC 2ème Cru Classé 2022 Château Brane-Cantenac

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