Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Santenay AOC 1er Cru Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

Marsannay AOC Les Longeroies 2023 Domaine Bruno Clair

Domaine Aubert et Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Raclot France Burgundy Rully 2018, 6 bottiglie da 0,75 ℓ

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2020 Domaine Gros Frère et Soeur

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Mongeard-Mugneret

Meursaul AOC 1er Cru Blagny 2022 Michel Bouzereau et Fils

Saint-Romain AOC La Combe Bazin 2022 Domaine Rougeot

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Godeaux 2022 Maison Chanterêves

Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet, Blanc France Burgundy Chassagne-Montrachet 2021, 6 bottiglie da 0,75 ℓ

Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2023 Domaine Bruno Clair

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

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