Per troppi anni in Italia si sono stappate bottiglie di Champagne o di Spumante Metodo Classico Brut o Extra-Brut in occasione delle festività natalizie per accompagnare il Panettone o il Pandoro. Niente di più sbagliato. Un vero controsenso in termini di abbinamento. Il gusto dolce dei lievitati si scontrava con l’acidità dei vini, creando un vero e proprio sgradevole shock alle povere papille gustative. Questa barbara usanza suonava ancora più stonata nella nostra cara penisola, culla storica di alcuni spumanti dolci tra i migliori al mondo, vere eccellenze della nostra enologia e troppo spesso dimenticate. La teoria dell’abbinamento suggerisce di abbinare i dolci per concordanza con vini dolci, anzi leggermente più dolci del dessert che si sta gustando. Solo accompagnando dolcezza con altra dolcezza potremo apprezzarla a pieno e godere di una sensazione armoniosa al palato. Sarà quel tocco di sottile freschezza, dovuto alla vena acida e sapida dello spumante, a donarci la piacevole sensazione di pulizia al palato e a farci leggermente salivare, tanto da desiderare un altro boccone di dolce.

Abbandonate senza rimpianti le suggestioni glamour dello Champagne, a meno che si tratti di un rarissimo Demi-Sec, riscoprite gli spumanti dolci della nostra tradizione, tutti perfetti da abbinare ai dolci lievitati, come Panettone, Pandoro, Colomba e a molte torte o dessert. Il più importante spumante dolce della nostra tradizione è il Moscato d’Asti, prodotto con Metodo Martinotti o Charmat sia nella versione spumantizzata, che nelle versione frizzante a tappo raso. La sua delicata dolcezza, i suoi profumi di zagara, i suoi aromi fragranti d’agrumi, di pesca e frutta a pasta bianca, sono la quintessenza dell’eleganza. Sempre per restare nella grande famiglia delle uve moscato, citiamo anche lo Spumante Fiori d’Arancio, tipico della zona padovana dei Colli Euganei. È prodotto con omonimo vitigno, che nasce dall’incrocio tra il moscato bianco e lo chasselas. Sempre nella stessa area geografica è presente il Moscato Giallo Spumante, un vitigno figlio del capostipite moscato bianco, con cui divide molte caratteristiche. Restiamo in Veneto per goderci un’altra eccellenza del mondo degli spumanti dolci: Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG in versione Dry. Particolarmente consigliato il Cartizze Dry, vera eccellenza in termini assoluti tra gli spumanti dolci prodotti con il Metodo Martinotti. Per chi invece è alla ricerca di qualcosa d’insolito e particolare, consigliamo due spumanti prodotti con uve a bacca rossa: il Brachetto d’Acqui Spumante, aromatico e floreale, oppure la Vernaccia di Serrapetrona Spumante Dolce, prodotta con la vernaccia nera, un antico vitigno a bacca rossa storicamente coltivato nella zona di Serrapetrona, in provincia di Macerata. Saranno perfetti per accompagnare dolci con confetture di frutta rossa e frutti di bosco.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 2025 Col Vetoraz

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
28,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 29,80 €
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Extra Dry Col de Mez Soligo

0,75 ℓ
95
Sconto quantità 5%
21 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22,10 €

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

0,75 ℓ
90
Sconto quantità 5%
28,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 30,40 €
Solo 11 disponibili

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi

0,75 ℓ
91
90
23,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Mionetto

0,75 ℓ
90
91
92
27,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
20,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22 €
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

0,75 ℓ
90
18,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2025 Bel Colle

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,20 €

Moscato d'Asti DOP 2025 Vietti

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
16,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 16,90 €
Solo 7 disponibili

Moscato d'Asti DOCG La Gatta 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,20 €

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

0,75 ℓ
94
95
Sconto quantità 5%
17,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 18,90 €
In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2025 Fontanafredda

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 13,10 €

Moscato d'Asti DOCG Moncucco 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
15,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 16 €

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Elevantum Cartizze Valdo

0,75 ℓ
15,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
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In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
13 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 13,70 €
Solo 11 disponibili

Moscato d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 11,90 €

Moscato d'Asti DOCG Zagara 2024 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,90 €

Moscato d'Asti DOCG 2025 I Vignaioli di Santo Stefano

0,75 ℓ
15,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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