Per troppi anni in Italia si sono stappate bottiglie di Champagne o di Spumante Metodo Classico Brut o Extra-Brut in occasione delle festività natalizie per accompagnare il Panettone o il Pandoro. Niente di più sbagliato. Un vero controsenso in termini di abbinamento. Il gusto dolce dei lievitati si scontrava con l’acidità dei vini, creando un vero e proprio sgradevole shock alle povere papille gustative. Questa barbara usanza suonava ancora più stonata nella nostra cara penisola, culla storica di alcuni spumanti dolci tra i migliori al mondo, vere eccellenze della nostra enologia e troppo spesso dimenticate. La teoria dell’abbinamento suggerisce di abbinare i dolci per concordanza con vini dolci, anzi leggermente più dolci del dessert che si sta gustando. Solo accompagnando dolcezza con altra dolcezza potremo apprezzarla a pieno e godere di una sensazione armoniosa al palato. Sarà quel tocco di sottile freschezza, dovuto alla vena acida e sapida dello spumante, a donarci la piacevole sensazione di pulizia al palato e a farci leggermente salivare, tanto da desiderare un altro boccone di dolce.

Abbandonate senza rimpianti le suggestioni glamour dello Champagne, a meno che si tratti di un rarissimo Demi-Sec, riscoprite gli spumanti dolci della nostra tradizione, tutti perfetti da abbinare ai dolci lievitati, come Panettone, Pandoro, Colomba e a molte torte o dessert. Il più importante spumante dolce della nostra tradizione è il Moscato d’Asti, prodotto con Metodo Martinotti o Charmat sia nella versione spumantizzata, che nelle versione frizzante a tappo raso. La sua delicata dolcezza, i suoi profumi di zagara, i suoi aromi fragranti d’agrumi, di pesca e frutta a pasta bianca, sono la quintessenza dell’eleganza. Sempre per restare nella grande famiglia delle uve moscato, citiamo anche lo Spumante Fiori d’Arancio, tipico della zona padovana dei Colli Euganei. È prodotto con omonimo vitigno, che nasce dall’incrocio tra il moscato bianco e lo chasselas. Sempre nella stessa area geografica è presente il Moscato Giallo Spumante, un vitigno figlio del capostipite moscato bianco, con cui divide molte caratteristiche. Restiamo in Veneto per goderci un’altra eccellenza del mondo degli spumanti dolci: Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG in versione Dry. Particolarmente consigliato il Cartizze Dry, vera eccellenza in termini assoluti tra gli spumanti dolci prodotti con il Metodo Martinotti. Per chi invece è alla ricerca di qualcosa d’insolito e particolare, consigliamo due spumanti prodotti con uve a bacca rossa: il Brachetto d’Acqui Spumante, aromatico e floreale, oppure la Vernaccia di Serrapetrona Spumante Dolce, prodotta con la vernaccia nera, un antico vitigno a bacca rossa storicamente coltivato nella zona di Serrapetrona, in provincia di Macerata. Saranno perfetti per accompagnare dolci con confetture di frutta rossa e frutti di bosco.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 2024 Col Vetoraz

0,75 ℓ
29,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

0,75 ℓ
90
30,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 Foss Marai

0,75 ℓ
28 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi

0,75 ℓ
91
90
Sconto quantità 5%
22 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 23,20 €
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
22 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2024 Villa Sandi

0,75 ℓ
29,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Mionetto

0,75 ℓ
90
91
92
26,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili

Moscato d'Asti DOP 2025 Vietti

0,75 ℓ
17,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Moscato d'Asti DOCG 2023 Massolino

0,75 ℓ
14,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili

Moscato d'Asti DOCG La Gatta 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12 €

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

0,75 ℓ
94
95
19,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG Moncucco 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
15,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

0,75 ℓ
90
18,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2025 Bel Colle

0,75 ℓ
11,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG Zagara 2024 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
14,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

0,75 ℓ
12,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
12,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

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