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Per troppi anni in Italia si sono stappate bottiglie di Champagne o di Spumante Metodo Classico Brut o Extra-Brut in occasione delle festività natalizie per accompagnare il Panettone o il Pandoro. Niente di più sbagliato. Un vero controsenso in termini di abbinamento. Il gusto dolce dei lievitati si scontrava con l’acidità dei vini, creando un vero e proprio sgradevole shock alle povere papille gustative. Questa barbara usanza suonava ancora più stonata nella nostra cara penisola, culla storica di alcuni spumanti dolci tra i migliori al mondo, vere eccellenze della nostra enologia e troppo spesso dimenticate. La teoria dell’abbinamento suggerisce di abbinare i dolci per concordanza con vini dolci, anzi leggermente più dolci del dessert che si sta gustando. Solo accompagnando dolcezza con altra dolcezza potremo apprezzarla a pieno e godere di una sensazione armoniosa al palato. Sarà quel tocco di sottile freschezza, dovuto alla vena acida e sapida dello spumante, a donarci la piacevole sensazione di pulizia al palato e a farci leggermente salivare, tanto da desiderare un altro boccone di dolce.

Abbandonate senza rimpianti le suggestioni glamour dello Champagne, a meno che si tratti di un rarissimo Demi-Sec, riscoprite gli spumanti dolci della nostra tradizione, tutti perfetti da abbinare ai dolci lievitati, come Panettone, Pandoro, Colomba e a molte torte o dessert. Il più importante spumante dolce della nostra tradizione è il Moscato d’Asti, prodotto con Metodo Martinotti o Charmat sia nella versione spumantizzata, che nelle versione frizzante a tappo raso. La sua delicata dolcezza, i suoi profumi di zagara, i suoi aromi fragranti d’agrumi, di pesca e frutta a pasta bianca, sono la quintessenza dell’eleganza. Sempre per restare nella grande famiglia delle uve moscato, citiamo anche lo Spumante Fiori d’Arancio, tipico della zona padovana dei Colli Euganei. È prodotto con omonimo vitigno, che nasce dall’incrocio tra il moscato bianco e lo chasselas. Sempre nella stessa area geografica è presente il Moscato Giallo Spumante, un vitigno figlio del capostipite moscato bianco, con cui divide molte caratteristiche. Restiamo in Veneto per goderci un’altra eccellenza del mondo degli spumanti dolci: Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG in versione Dry. Particolarmente consigliato il Cartizze Dry, vera eccellenza in termini assoluti tra gli spumanti dolci prodotti con il Metodo Martinotti. Per chi invece è alla ricerca di qualcosa d’insolito e particolare, consigliamo due spumanti prodotti con uve a bacca rossa: il Brachetto d’Acqui Spumante, aromatico e floreale, oppure la Vernaccia di Serrapetrona Spumante Dolce, prodotta con la vernaccia nera, un antico vitigno a bacca rossa storicamente coltivato nella zona di Serrapetrona, in provincia di Macerata. Saranno perfetti per accompagnare dolci con confetture di frutta rossa e frutti di bosco.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 Foss Marai

0,75 ℓ
28,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Extra Dry Col de Mez Soligo

0,75 ℓ
95
22,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi

0,75 ℓ
91
90
23,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili

Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,50 €

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

0,75 ℓ
90
Sconto 9%
16,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,20 € 

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 2024 Col Vetoraz

0,75 ℓ
Sconto 10%
26,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 29,30 € 
Solo 9 disponibili

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Mionetto

0,75 ℓ
90
91
92
Sconto 5%
25,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,90 € 

Moscato d'Asti DOCG Zagara 2024 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
14,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

0,75 ℓ
90
90
Sconto 9%
26,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 29,70 € 

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
Sconto 10%
19,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 22 € 
In esaurimento

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

0,75 ℓ
94
95
Sconto 5%
17,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,30 € 
In esaurimento

Moscato d'Asti DOCG La Gatta 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
Sconto 15%
10,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,40 € 

Moscato d'Asti DOP 2025 Vietti

0,75 ℓ
Sconto 6%
15,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,20 € 
Solo 2 disponibili

Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2025 Bel Colle

0,75 ℓ
Sconto 9%
10,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,20 € 

Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
Sconto 7%
11,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,60 € 

Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14 € 

Moscato d'Asti DOCG Moncucco 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
Sconto 7%
14,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,70 € 

Moscato d'Asti DOCG Biancospino 2025 La Spinetta

0,75 ℓ
13,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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