Primitivo

Uva a bacca nera proveniente dalla costa dalmata, il Primitivo, la cui presenza si riscontra anche in California, dov’è noto con il nome Zinfandel, ha trovato in Italia la sua patria di elezione in Puglia, dove dà vita a vini di grande struttura, contraddistinti dall’inimitabile armonia di colore, profumo e sapore. Fruttati e intensi, si presentano al naso con note che ricordano la confettura di frutta nera, caldi e morbidi in bocca, si prestano sia come vini da meditazione, che come accompagnamento a piatti ricchi, a base di carne rossa e selvaggina.

La principale denominazione legata a questo vitigno è senza dubbio il Primitivo di Manduria DOC, la cui zona di produzione comprende diversi comuni in provincia di Brindisi e Taranto. I vini della denominazione sono rossi potenti, caldi, complessi e avvolgenti, come quelli di San Marzano, Paolo Leo e Vespa Vignaioli (nel corso degli anni tutti insigniti dei Tre Bicchieri dal Gambero Rosso) o di Leone de Castris, Tormaresca, Masseria Altemura e Pietra Pura.

Oltre al Salento, l’altra grande area della Puglia che si è rivelata particolarmente vocata alla coltivazione del è quella delle Murge, dove si esprime con maggiore finezza ed eleganza nei vini a denominazione Gioia del Colle Primitivo. Da qui provengono i vini di Polvanera e Coppi (entrambe Tre Bicchieri).

Vitigni
Varietà a bacca bianca	Chardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossa	Aglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018 Villa da Filicaja

Primitivo di Manduria DOP Mirea 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2023 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC 2022 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023 Paolo Leo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOC Mandus 2023 PietraPura

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Salento IGT Primitivo Es 2022 Gianfranco Fino

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Puglia IGP Primitivo Maccone 2024 Donato Angiuli

Puglia IGP Primitivo 2024 Zensa