Gli abbinamenti vino carbonara più indicati puntano su un bianco fresco e sapido, capace di reggere guanciale e pecorino: dal Frascati al Franciacorta. Il vino per carbonara giusto si sceglie partendo dagli ingredienti: la pasta ha una tendenza leggermente dolce, l'uovo esprime una morbida grassezza, il guanciale è saporito e untuoso, il pecorino romano ha un gusto intenso e sapido, il pepe aggiunge piccantezza. L'insieme richiede un vino bianco di equilibrata freschezza, aromaticamente intenso, con un centro bocca armonioso e un finale di buona persistenza.

La scelta più naturale è territoriale: il Frascati Superiore, con il blend classico di trebbiano e malvasia, esprime perfettamente queste caratteristiche. Una valida alternativa è l'Orvieto Classico, uno dei bianchi più antichi e ricchi di storia della nostra penisola, oppure il Soave Classico, prodotto con il vitigno autoctono Garganega, equilibrato e sapido. Vicino a Verona si trova anche il Custoza Bianco, un assemblaggio di garganega, bianca fernanda e trebbianello, altrettanto adatto.

Vino bianco o rosso con la carbonara?

Con la carbonara sconsigliamo i vini rossi corposi, troppo potenti, persistenti e tannici per un piatto dal centro bocca morbido. Se cercate un'alternativa a un bianco fermo, uno spumante Metodo Classico Brut, fresco e sapido, aiuta a pulire il palato grazie all'effervescenza: un Franciacorta è la scelta perfetta. Chi preferisce il rosé può provare un Chiaretto della Valtènesi, con note floreali, frutto delicato e finale fresco e sapido.

In selezione trovi bianchi, bollicine e rosé pensati apposta per la carbonara, dai classici del Lazio e dell'Umbria alle bollicine del Franciacorta: un assortimento costruito sull'abbinamento, non sul caso.

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
40,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Ergo 2022 Mirizzi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Ergo 2022 Mirizzi

0,75 ℓ
39,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Alta Langa DOCG Diavoletto 2021 Casa E. di Mirafiore

Alta Langa DOCG Diavoletto 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
27,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Trento DOC Riserva Brut 2021 Conti d'Arco

Trento DOC Riserva Brut 2021 Conti d'Arco

0,75 ℓ
20,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

0,75 ℓ
93
93
13,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Lugana DOC 2025 Ottella

Lugana DOC 2025 Ottella

0,75 ℓ
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Lugana DOC Riserva Molceo 2023 Ottella

Lugana DOC Riserva Molceo 2023 Ottella

0,75 ℓ
29 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
25 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

0,75 ℓ
54,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2022 Contratto

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2022 Contratto

0,75 ℓ
39,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  52,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

0,75 ℓ
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2025 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2025 Casalfarneto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
8,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 9,10 €
In esaurimento
Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
92
91
91
24,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Trento DOC Brut 2021 Valentini di Weinfeld

Trento DOC Brut 2021 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
22,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

0,75 ℓ
Sconto 20%
25,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 31,80 € 
Solo 1 disponibile
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2023 Ciavolich

0,75 ℓ
Sconto 25%
28,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 37,90 € 
Solo 9 disponibili
Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Sconto 20%
25,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,20 € 
Solo 2 disponibili
Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
Sconto 20%
48,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 61 € 
Solo 2 disponibili
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