🔥 EXTRA RABATT: 20 € på ett köp av 250 € med koden VIN28JQ! Använd nu! ⏳ Upphör om:

Pasta alla carbonara är en av de klassiska rätterna i den stora folkliga mattraditionen från Lazio och särskilt Rom. Det är en smakrik och välsmakande först rätt, som likt många av våra enkla maträtter bygger på få och enkla ingredienser: spaghetti, ägg, griskind (guanciale), pecorino romano och svartpeppar. När du väljer vin att kombinera med carbonara bör du först och främst beakta de grundläggande egenskaperna hos ingredienserna.

Pasta har en lätt sötaktig tendens, ägget ger en viss len fetma, guanciale är väldigt smakrik och fet, pecorino romano bidrar med en stark och salt smak och svartpeppar tillför en pigg kryddighet. De samlade egenskaperna hos ingredienserna gör att man bör välja ett vitt vin med balanserad friskhet, som är relativt aromatiskt och intensivt, har en harmonisk mitt och en ihållande eftersmak.

När vi nu skapat en generell beskrivning, ska vi välja ut de viner som passar bäst att servera till en carbonara. Det enklaste valet är att gå lokalt med en Frascati Superiore som tack vare den klassiska blandningen av trebbiano och malvasia levererar exakt det rätta. Ett bra alternativ till Frascati hittar du bland vin från centrala Italien som passar perfekt med smakrika rätter som carbonara: Orvieto Classico, ett av vår halvös äldsta och mest traditionsrika vita viner. Ett annat vitt vin som är som gjutet för att paras ihop med pasta alla carbonara är Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega – balanserat, rikt och med tydlig sälta. Utan att lämna Veronatrakten hittar vi ytterligare ett vin som med sin harmoni och komplexitet matchar en riktigt god carbonara: Custoza Bianco, blandad på garganega, bianca fernanda (cortese) och trebbianello (friulano).

Till carbonara avråder vi från fylliga röda viner, som blir alltför kraftiga, långvariga och tanninrika för en rätt av det här slaget. Vill du ändå ha ett alternativ till ett vitt stilla vin, kan du istället välja ett bubblande Metodo Classico Brut, som med sin friskhet, sälta och frukt sköljer bort fetman och möter rätten på bästa sätt. Franciacorta blir ett utmärkt val. Om du i stället uppskattar roséviner, rekommenderar vi att prova en Chiaretto från Valtènesi med sina blommiga aromer, eleganta frukt och friska, salta avslut som möter rätten på rätt nivå.

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
31,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 32,70 €

Sancerre AOC Les Lorys 2024 Marquis de Goulaine

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
27,40 
per flaska  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 28,80 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG Breccione 2021 Tenuta Mattei

0,75 ℓ
21,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Sancerre AOP Blanc Les Doigts d'Or de Dolly 2023 Alphonse Dolly

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
25,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 26,90 €
Tar snart slut

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

0,75 ℓ
15,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

0,75 ℓ
90
90
91
22,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Trento DOC Brut Conti d'Arco

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
14,80 
per flaska  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 16,50 € 

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
25 
per flaska  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.

Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

0,75 ℓ
Nedsatt 19%
24,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 29,90 € 
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
91
92
Nedsatt 25%
46,10 
per flaska  (1,5 ℓ)  30,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 61,50 € 
Fri frakt

Trento DOC Brut Cesarini Sforza

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
Nedsatt 15%
37,40 
per flaska  (1,5 ℓ)  24,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 44,10 € 
Endast 4 kvar.

Trento DOC Brut For4neri 2019 Zanotelli

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
26,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 30,80 € 
Endast 12 kvar.

Alta Langa DOCG Extra Brut 2021 Prinsi

0,75 ℓ
Nedsatt 19%
26,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 33,40 € 
Endast 5 kvar.

Trälåda Ferrari Trento Perlé, 3 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Nedsatt 15%
205 
per låda  (3x0,75 ℓ)  91,11 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 242 € 
Fri frakt

Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 15%
42 
per flaska  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,50 € 
Fri frakt

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
28,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 36,20 € 
Endast 11 kvar.

Alta Langa DOCG Pas Dosé Gioia 2020 Guasti Clemente

0,75 ℓ
Nedsatt 23%
28,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,20 € 
Endast 2 kvar.

Alta Langa DOCG Brut Clemente 2020 Guasti Clemente

0,75 ℓ
Nedsatt 19%
24,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 30,30 € 
Endast 10 kvar.
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy