Gli abbinamenti vino carbonara più indicati puntano su un bianco fresco e sapido, capace di reggere guanciale e pecorino: dal Frascati al Franciacorta. Il vino per carbonara giusto si sceglie partendo dagli ingredienti: la pasta ha una tendenza leggermente dolce, l'uovo esprime una morbida grassezza, il guanciale è saporito e untuoso, il pecorino romano ha un gusto intenso e sapido, il pepe aggiunge piccantezza. L'insieme richiede un vino bianco di equilibrata freschezza, aromaticamente intenso, con un centro bocca armonioso e un finale di buona persistenza.

La scelta più naturale è territoriale: il Frascati Superiore, con il blend classico di trebbiano e malvasia, esprime perfettamente queste caratteristiche. Una valida alternativa è l'Orvieto Classico, uno dei bianchi più antichi e ricchi di storia della nostra penisola, oppure il Soave Classico, prodotto con il vitigno autoctono Garganega, equilibrato e sapido. Vicino a Verona si trova anche il Custoza Bianco, un assemblaggio di garganega, bianca fernanda e trebbianello, altrettanto adatto.

Vino bianco o rosso con la carbonara?

Con la carbonara sconsigliamo i vini rossi corposi, troppo potenti, persistenti e tannici per un piatto dal centro bocca morbido. Se cercate un'alternativa a un bianco fermo, uno spumante Metodo Classico Brut, fresco e sapido, aiuta a pulire il palato grazie all'effervescenza: un Franciacorta è la scelta perfetta. Chi preferisce il rosé può provare un Chiaretto della Valtènesi, con note floreali, frutto delicato e finale fresco e sapido.

In selezione trovi bianchi, bollicine e rosé pensati apposta per la carbonara, dai classici del Lazio e dell'Umbria alle bollicine del Franciacorta: un assortimento costruito sull'abbinamento, non sul caso.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
17,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 18,50 €
Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2025 Villa Della Torre

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2025 Villa Della Torre

0,75 ℓ
17,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Trento DOC Brut Rosé Conti d'Arco

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0,75 ℓ
17,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
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Solo 10 disponibili
Lugana DOC Selva del Vescovo Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

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0,75 ℓ
18,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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Lugana DOC 2025 Casa Lupo

Lugana DOC 2025 Casa Lupo

0,75 ℓ
16,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

0,75 ℓ
19,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Soave DOC 2025 Ilatium Morini

Soave DOC 2025 Ilatium Morini

0,75 ℓ
13,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
92
67,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  45,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

0,75 ℓ
21,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili
Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio

Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio

0,75 ℓ
24,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

0,75 ℓ
90
90
22,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Brut Conte di Provaglio

Franciacorta DOCG Brut Conte di Provaglio

0,75 ℓ
90
91
20,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili

Cassetta "Sfumature" Alta Langa Fontanafredda, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta "Sfumature" Alta Langa Fontanafredda
91,90 €
per box  (3x0,75 ℓ)  40,84 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
22,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
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Cassetta Ferrari Trento Perlé, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta Ferrari Trento Perlé
252 €
per box  (3x0,75 ℓ)  112 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

0,75 ℓ, Astucciato
52 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
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Trento DOC Brut Perlé in Latta Vintage, 0,75 ℓ, Confezione con flûtes
Trento DOC Brut Perlé in Latta Vintage
85,90 €
per pezzo  (0,75 ℓ)  114,53 €/ℓ
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Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

0,75 ℓ, Cassetta in latta
63,90 €
per pezzo  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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