Granacha, Grenache, Alicante, Cannonau... - diverso nome, stessa anima

La Garnacha è una delle uve a bacca rossa più diffuse al mondo. Originaria della Spagna, ha trovato infatti ampia diffusione nel bacino Mediterraneo ed in modo particolare nelle terre che nel XV sec. si trovavano sotto il controllo del Regno di Aragona, come ad esempio la Sardegna, dove ha preso i nomi di Granaccia o Uva di Spagna, o quello a noi più familiare di Cannonau. In Italia si ritrova, con il nome di Alicante, anche in Toscana, Lazio e Umbria; mentre potrebbe corrispondere al Tocai rosso in Veneto e alla Vernaccia di Serrapetrona nelle Marche. In Francia è nota come Grenache ed è associata ai vini della Valle del Rodano e del Sud della Francia ed in particolare nelle zone di Chateauneuf-du-Pape, Gigondas e Languedoc-Roussillon, dove viene spesso utilizzata in blend con altre uve.

Generalmente si presenta al naso con aromi di piccoli frutti a bacca rossa, come fragola e lampone, accompagnato da sentori speziati ed eterei. La Granacha è più spesso utilizzata in blend con altre uve, per conferire corpo e sentori fruttati. L'alto contenuto zuccherino e la mancanza di tannini fanno della Granacha un vitigno adatto alla produzione di vini fortificati come i dolci naturali di Banyuls.

Cannonau di Sardegna DOC Moro 2018 Mesa

0,75 L

Primi piatti, Ragù di carne, Selvaggina, Carni rosse

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Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2019 Piero Mancini

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Antipasti, Primi piatti, Arrosti, Carni rosse alla brace

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Cannonau di Sardegna DOC Èrema 2018 Siddùra

0,75 L

Carni rosse, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Ragù di carne

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Cannonau di Sardegna DOC Noras 2017 Cantina di Santadi

0,75 L

Arrosti, Carni rosse alla brace, Pesce, Selvaggina, Verdura alla griglia

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Cannonau di Sardegna DOC Òrriu 2018 Quartomoro di Sardegna

0,75 L

Carni in umido, Carni rosse, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Primi piatti

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Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2017 Giuseppe Sedilesu

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Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Selvaggina

27,50 €

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Cannonau di Sardegna Riserva DOC Fòla 2017 Siddùra

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Ragù di carne, Selvaggina

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Cannonau di Sardegna Rosato DOC Nudo 2019 Siddùra

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25 €

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Cannonau di Sardegna DOC Zòjosu 2018 Masone Mannu

0,75 L

Carni rosse, Primi piatti, Ragù di carne

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Cannonau di Sardegna DOC 2018 Le Anfore

0,75 L

Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina

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Isola dei Nuraghi IGT Rosato 2019 Olianas

0,75 L

Aperitivi, Carni bianche, Crostacei

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Cannonau di Sardegna DOC 2019 Sella & Mosca

0,75 L

Carni rosse, Formaggi stagionati

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Cannonau di Sardegna DOC Su'Anima 2018 Su'entu

0,75 L

Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Primi piatti

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Vitigni
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