Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2022 Marchesi di Barolo

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Castello di Perno

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2019 Sara Vezza

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva 2017 Accomasso

Barolo Bricco Rocche DOCG 2020 Ceretto

Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

Barbaresco DOCG Asili 2020 Ceretto

Barolo DOCG Riserva Bussia 90 dì 2019 Giacomo Fenocchio

Barbaresco DOCG Valeirano 2021 La Spinetta

Barolo DOCG Bricco Ambrogio Riserva "DiNoi" 2016 Negretti

Barolo DOCG Parafada 2021 Palladino

Barolo DOCG Boscareto 2015 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2018 Negretti

Barbaresco DOCG Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

Barbaresco DOCG Riserva Pora 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo DOCG Chirlet 2020 Simone Scaletta