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La cantina San Michele Appiano, situata nel comune vitivinicolo più importante dell'Alto Adige, Appiano sulla Strada del Vino, è una realtà attiva sin dal 1907 grazie alla collaborazione di circa 340 famiglie di viticoltori.
La filosofia produttiva di questa mitica realtà altoatesina mira a valorizzare gli eccellenti vigneti, dislocati nei terreni che circondano le località alle porte di Bolzano. Vige un grande rispetto per l’uva di qualità raccolta e il desiderio di far venire alla luce le particolarità dei singoli cru in termini di suolo e microclima. La voglia di innovarsi continuamente è una caratteristica di questa cantina, tra le prime a vinificare in barrique in Alto Adige.
St. Michael Eppan è un esempio per il vino bianco ma produce anche grandi vini rossi. La linea di punta è Sanct Valentin, ottenuta dalle uve più pregiate provenienti dai vigneti migliori: dei vini eleganti, in cui è possibile riconoscere più strati e dimensioni dal punto di vista sensoriale, dalla squisita mineralità e dall’ottima capacità di invecchiamento. Seguono la linea Selezione, in cui vengono sottolineati i punti di forza di ogni singola parcella, di ciascun terroir, per vini ricercati, di grande complessità e dal bouquet raffinato. Per concludere con la linea Classica che invece comprende vini genuinamente sudtirolesi vinificati in modo tradizionale, dotati di grande pulizia e bevibilità e dall’ottimo rapporto qualità prezzo.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 San Michele Appiano
