Alsace Grand Cru AOP Gewürztraminer Pfersigberg 2021 Domaine de la Ville de Colmar

Denna Alsatian-vit erhålls endast från Gewürztraminer-druvor som skördas i Grand Cru-vingården i Hengst, som ligger söder om Wintzenheim. Den ganska uttalade lutningen av referensbacken gynnar en bättre exponering för solljus som resulterar i en rikare mognad av aromatiska ämnen. Jorden som huvudsakligen består av kalkstenar gör detta vin mer robust och kompakt.

Den manuella druvskörden följs av jäsning av mustet med temperaturreglering. Efter rackning följer en sista förfiningsfas på den fina vingen.

Det har en vacker intensiv guldfärg i glaset. Näsan är livlig och berättar om de typiska egenskaperna hos terroir, med anteckningar av kandiserad kvitten och kardemumma som lämnar utrymme för aromer av mynta och basilika. På gommen är den rik och mjuk med inslag av honung som leder mot en strukturerad men mycket känslig finish.

Idealisk följeslagare för kryddig rätter, det är utmärkt i kombination med fruktdesserter.