Alsace Grand Cru AOC Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain 2016 Zind Humbrecht

Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain Grand Cru av Domaine Zind-Humbrecht är en Rhenish Riesling som odlas och vinifieras i Alsace. Den kommer från vingården som ligger längre söderut, på branta ytor bland frodiga gröna kullar och magiska vykortlandskap.

Den består av ren Riesling Renano som odlas genom biodynamisk jordbruk på mörkfärgade vulkaniska jordar. Druvorna, skördade och mjukt pressade, jäsas långsamt i ogrostade ekfat genom inverkan av inhemska jästar. Sluta med din egen läder i samma behållare i några månader.

Från den halmgula färgen framträder en komplex och sammanflätad parfym av fruktig och kryddig toner: aprikos, litchi, honung, vit paprika och en antydan av muskotnöt, på en mineralisk och lätt rökt bakgrund. I munnen är den fräsch och svag, med god mjukhet och uthållighet.

Perfekt med en tallrik spaghetti med skaldjur smaksatt med ingefära.