Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

Vilken typ av vin det är

Amarone della Valpolicella Riserva från Casa Lupo är ett strukturerat rödvin framställt av en blandning av Corvina, Corvinone och Rondinella. Vinet framställs genom en lång torkningsprocess, avgörande för att naturligt koncentrera aromerna. Efter jäsningen, som avslutas i ekfat, mognar vinet länge. Resultatet är en varm och kraftfull profil, förhöjd av distinkt uthållighet och tydliga kryddiga toner.

Ursprung

Detta vin kommer från Casa Lupos vingårdar, belägna på en höjd av 450 meter över havet. Denna kuperade position ger en idealisk miljö för druvornas gradvisa och optimala mognad. Beteckningen Riserva understryker en omsorgsfull och långvarig produktionsprocess, speciellt utformad för att lyfta fram de unika egenskaperna hos Amarone della Valpolicella.

Hur det produceras

Efter skörden vilar druvklasarna i ett torkrum i fyra eller fem månader, en process som ökar sockerhalten naturligt. Jäsningen påbörjas i ståltank och avslutas i ekfat, vilket ger vinet mer struktur. Dessa kärl används även för lagring i 30 till 35 månader, ett avgörande steg som harmoniserar fruktintensiteten med en raffinerad träig komplexitet.

Smaknoter

Färgen är intensivt och djupt granatröd. Doften bjuder på omslutande aromer av mogen röd frukt och bär, förfinade med söta toner av blåbärssylt och vanilj. I munnen är vinet varmt, fylligt och har lång eftersmak, en egenskap som troget speglar den rikedom som uppnås genom torkningsmetoden och den tålmodiga lagringen på fat.

Passar till

Vinets solida struktur matchar klassiska kötträtter, speciellt bräserat kött och grytor på nöt. Dryckens intensitet lyfter smakrika och saftiga rätter baserade på vilt. Dessutom, tack vare den täta kryddigheten och den övergripande rundheten, finner vinet harmoni när det serveras till fat av lagrade ostar.

När serveras det

En idealisk flaska för att förgylla festliga luncher och middagar och lyfta fram menyernas intensiva smaker. Den långvariga fatlagringen gör vinet väl lämpat för lagring i vinkällaren. Det passar utmärkt vid långsamma provsmakningar, där det utan stress kan uttrycka den elegans och djupa karaktär som utvecklats genom dess långa mognad.