Produktdetaljer
Barbaresco Asili DOCG 2018 Ceretto
Beskrivning
Barbaresco Asili föddes från en liten tomt på en hektar på toppen av Asilis kulle. Det är en Cru på 290 meter över havet, med mark som kännetecknas av närvaron av Sant'Agata marl, en mycket fin lera blandad med kalksten.
Dessa är Nebbiolo druvor vinifierade i renhet. Både jäsning och maceration äger rum i stålfat vid kontrollerade temperaturer. Förfina 2 år i trä och 6 månader i flaska.
Den har en ljus granatröd färg. Näsan kännetecknas av eleganta anteckningar av ros, kryddor och läder. Smaken är full och innesluten med en sammetfinish.
Det uttrycker sitt bästa när det åtföljs av en strukturerad första kurs som tagliatelle med porcini-svamp.